Rundtartaar met rode biet
Ingrediënten
- 700 g rundvlees (kleinhoofd of filet)
- 2 kleine rode bieten (rauw)
- 2 tl mierikswortel
- 2 el balsamico
- 6 el olijfolie
- enkele blaadjes platte peterselie
Recept
Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 1 cm.
Schil de rode biet en snijd een deel in fijne schijfjes en een deel in fijne reepjes.
Meng in een kom het rundvlees, de reepjes rode biet, de mierikswortel, de balsamico en olijfolie.
Dresseer de tartaar op een bord en bedek met de schijfjes rode biet. Werk af met de peterselie.
Serveer met toast.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.