Personen
4
Bereiding
Wikkel het vlees in plastiekfolie en laat opstijven in de vriezer.
Meng de basilicumolie in een kommetje met gehakte rozemarijn, geperste teentjes look en een paar draaien van de pepermolen.
Laat de trostomaatjes een tijdje marineren in dit mengsel.
Snijd fijne sneetjes van het Witblauw en leg ze open op de borden. Kruid het vlees met peper en zout.
Meng 3 el olijfolie met het sap van een halve citroen en druppel dit over de carpaccio.
Bestrooi met de geraspte parmezaan en werk af met enkele blaadjes rucola en gehalveerde tomaatjes.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
