Röstiburger
- 500 g bloemige aardappelen
- 500 g gemengd gehakt
- 2 el gesneden ui
- 2 el gesneden peterselie
- 1 kl rozemarijn
- 2 el panko
- 5 stukjes gedroogde tomaat
- 1 tomaat
- enkele radijzen
- 1 dl olijfolie
- gemengde salade
- dressing naar keuze
- peper en zout
Schil de aardappelen.
Hak de gedroogde tomaat fijn.
Meng het gehakt met panko, ui, peterselie, rozemarijn en gedroogde tomaat. Vorm er 4 gelijkvormige hamburgers mee.
Ontvel de tomaat en snijd in plakken.
Rasp de aardappelen, kruid met peper en zout en bak er 8 rösti mee.
Bak de hamburgers in de resterende olijfolie.
Leg de hamburgers tussen de rösti. Serveer en garneer met de salade, tomaat en radijzen. Nappeer met de dressing.
