Stoof de rabarber met de suiker en de peperbessen gaar op een laag vuur. Laat afkoelen.
Voeg het citroensap toe en mix fijn in de keukenmachine.
Doe de coulis in de ijsmachine en draai tot ijs.
Of giet de coulis in een ijsblokjesvorm en laat bevriezen.
Mix de ijsblokjes kort en krachtig in de keukenmachine.
Serveer met aardbeien.
