Recepten

Rode poon met champignons en tomatensaus

Carpaccio van sint-jakobsnoten

Papillot van langoustines en prei

Frisse speltsalade met appel, rode biet en gegrilde haring

Heek met bloemkoolpuree, geroosterde bloemkool en currydressing

Toast van zuurdesem met zeeduivel op de barbecue

Noordzeetong Meunière met pastinaakfrietjes, witloof, noten en appeltjes salade

Gebakken Noordzeetong met krieltjes, gestoofde groene kool, mosterdsausje

Gebakken tongschar met kruidenboter en veel groentjes

Millefeuille met zeeduivel, witte kool en shiitake

Gebakken rode poon met garnaaltjes, bloemkoolpuree en spruitjessalade

Saltimbocca van wijting op een bedje van wortel met hollandaisesaus

Kabeljauw op Vlaamse wijze

Steenbolk in zijn geheel bereid met erwtjes à la Française

Steenbolk met curry

Gepaneerde steenbolk met warme tartaarsaus

Brandade van steenbolk met haringeitjes en spiegelei

Vispannetje

Gekonfijte tongscharfilet met spruiten, dooierzwammen en roomsausje

Tongscharrolletjes à l’Ostendaise met champignons

Op de graat gebakken tongschar met boerenkool, zeekraal en mousseline

Tongscharrolletjes met Champagne beurre blanc, gekonfijte prei en kaviaar

Ovenschotel met griet en aardpeer

Gemarineerde zeekat met ketchup

Tagliatelle van zeekat met avocado

Vis in zoutkorst met groenten en aardappelen