- 1 artisanaal stokbrood
- 2 rijpe avocado's
- 8 kerstomaatjes
- 100 g grijze garnalen
- 1 pijpajuintje
- 1 chilipepertje, zonder zaadjes, gesnipperd
- sap en zeste van 1 citroen
- 2 el olijfolie
- zwarte peper en grof zout
Snijd de geschilde avocado's in kleine stukjes.
Besprenkel met citroensap om verkleuren te voorkomen.
Snijd de kerstomaatjes in stukjes en hak het pijpajuintje fijn.
Meng dit onder de avocado met de rest van het citroensap en de olijfolie en breng op smaak met chili, citroenzeste, peper en zout.
Verdeel de avocado-salsa over de broodjes en schep er flink wat garnalen op.
