Op lage temperatuur gegaarde entrecote, béarnaise

4
  • 2 grote stukken entrecote van rund, 300 g per stuk
  • peper en zout
  • boter
  • garnituur: salade van waterkers en béarnaise
     

Kruid de entrecotes met peper en zout.
Leg de entrecotes in een ovenschaal en leg er een nootje boter bovenop.
Plaats de entrecotes in een voorverwarmde oven van 58°C en bak gedurende 50 minuten.
Haal het vlees uit de oven en brand het bruin aan beide zijden met een bunzenbrander.
Snijd het vlees in dikke plakken en serveer met béarnaise en salade van waterkers.
 

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.