Kruid de entrecotes met peper en zout.
Leg de entrecotes in een ovenschaal en leg er een nootje boter bovenop.
Plaats de entrecotes in een voorverwarmde oven van 58°C en bak gedurende 50 minuten.
Haal het vlees uit de oven en brand het bruin aan beide zijden met een bunzenbrander.
Snijd het vlees in dikke plakken en serveer met béarnaise en salade van waterkers.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.