Knapperige aardappel-kipbrochettes

Aperitiefhapje
Patapas
Feestrecepten kerst
4
(90) 15
  • 3 grote, vastkokende aardappelen (elk 150 g)
  • 200 g kippenborst
  • enkele blaadjes radicchiosla
  • 3 eieren
  • 2 el truffelpasta
  • 5 el olijfolie
  • 2 kl truffelolie
  • peper en zout
  • 200 g broodkruimels
  • satéstokjes
     

Snijd de geschilde aardappelen en de kip in dobbelsteentjes van 1 cm op 1 cm.
Besprenkel beide met enkele druppels olijf- en truffelolie.
Kruid met peper en zout.
Meng, bedek met plasticfolie en laat gedurende 1 uur marineren.

Klop de eieren en voeg de truffelpasta toe.
Maak vervolgens brochettes met de aardappelen en de kip.
Dompel de brochettes in het eimengsel en daarna in de broodkruimels.

Bak de brochettes in een beetje olijfolie op een matig vuur in een antikleefpan tot ze goudbruin zijn.
Werk af met enkele snippertjes radicchiosla.
 

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.