- 4 hamburgers van rundervlees
- 1 eetlepel olijfolie
- 4 vastkokende aardappelen
- 2 stevige tomaten (Baron of Coeur de Boeuf)
- 80 g mozzarella
- 1/4 krop lollo bionda
- 4 bruine broodjes
- zout
Verhit de olijfolie in een grillpan en bak er de hamburgers in. Schil de aardappelen en snijd ze in schijven van ongeveer 1 cm dik. Neem de hamburgers uit de grillpan en houd ze warm. Leg nu de aardappelschijven in de grillpan en rooster ze op een niet te hoog vuur. Draai ze nu en dan een kwartslag om een mooi ruitjespatroon te krijgen. Keer ze na 8 minuten om en gril ze even lang aan de andere zijde. Bestrooi ze vervolgens met wat zout.
Snijd de tomaten in plakken van 0,5 cm. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Spoel en droog de sla en snijd ze fijn.
Snijd de broodjes doormidden en rooster de helften even in de broodrooster of onder de ovengrill. Leg 2 plakjes tomaat en 2 plakjes mozzarella op elke hamburger. Plaats de burgers even onder de ovengrill tot de kaas begint te smelten. Haal ze uit de oven. Leg elke burger op een half broodje, verdeel er de sla over en dek af met de andere helft van het broodje.
Serveer de hamburger met de geroosterde aardappelschijfjes.
