- 1 venkelknol
- 1/2 komkommer
- 12 radijsjes
- 1/2 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 rijpe tomaat
- 2 eetlepels olijfolie
- sap van 1/4 citroen
- enkele bolletjes koriander
- 1 mespunt harissa
Was de venkel en snijd in blokjes van ongeveer 3 cm².
Snijd de komkommer in blokjes.
Prik de stukken komkommer, venkel en de radijsjes op cocktailprikkers.
Hak de knoflook en de ui fijn.
Breek de korianderbolletjes.
Ontvel en ontpit de tomaat, hak fijn en voeg bij de ui en knoflook.
Breng op smaak met de gebroken koriander en de harissa.
Voeg nu ook de olijfolie en het citroensap toe.
