Maak een marinade met noten- en maïsolie, op smaak gebracht door een fijn gesneden sjalot, gekruid met zout en groene zachte peperbollen
Werk af met een scheutje citroensap.
Strijk het ondiepe bord rijkelijk in met de marinade.
Leg de plakken rauwe zalm erin.
Strijk ze, met mate, in met de marinade.
Leg de plakken rauwe zalm erin.
Strijk ze, met mate, in met de marinade.
Breng de zalm op smaak met peper en zout en strooi er daarna de hopscheuten op.
Werk de schotel af met fijngesnipperde bieslook.
