Gegrilde spiesjes van rund met tapenade van doperwtjes en salade van krieltjes en champignons

4

Snijd de biefstuk in stukjes en steek ze op een metalen of houten spies.
Mix de erwtjes met de munt, de basilicumblaadjes en 1 eetlepel olijfolie tot een grove pasta.
Meng er de fijngesnipperde sjalot onder en breng op smaak met wat peper van de molen en citroensap.

Kook de aardappeltjes gaar in de schil, giet ze af en snijd ze in stukjes.
Was de krulandijvie grondig en zwier droog.
Snijd de champignons in fijne plakjes.
Meng onder de salade de champignons, de fijngesnipperde bieslook, de lauwe aardappeltjes en wat balsamicoazijn.
Bestrijk de spiesjes lichtjes met olijfolie en gril ze op een hete grillpan of op de barbecue.

Serveer de runderspiesjes met de tapenade van erwtjes en de salade.
 

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.