Start to cook
- 8 middelgrote, vastkokende aardappelen
- 1 blikje maïskorrels
- 2 gesnipperde sjalotten
- 1 blik palmharten in blokjes van 1 cm
- 1 avocado in blokjes
- 2 tomaten in blokjes
- verse koriander
- zout
Kook de geschilde aardappelen in een bodempje water in de microgolfoven (+/- 6 minuten op 600W) en snijd ze in blokjes. Vermeng ze met de maïskorrels, tomaten, avocado, palmharten en sjalotten. Voeg een beetje zout toe.
Garneer met de verse koriander.
Mag het wat frisser?
Maak dan een heerlijke vinaigrette met 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel mosterd en 5 eetlepels yoghurt.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.