Personen
4
Bereiding
Steek de barbecue aan.
Was de krieltjes grondig en kook ze gedurende 15 minuten in gezouten water. Smeer daarna de afgekoelde krieltjes in met voldoende olijfolie en haal door de gedroogde tijm. Kruid af met grof zeezout en wat peper.
Snijd de biefstuk in circa 16 gelijke stukjes en kruid af met voldoende peper en zeezout.
Snijd de paprika’s en rode ui in grove stukken.
Spies de krieltjes, de biefstuk en de groenten op lange brochettestokken. Leg de brochettes ongeveer 5-7 minuten op een hete barbecue.
Snijd de munt fijn en meng met de yoghurt en mayonaise. Breng de saus op smaak met paprikapoeder, peper en grof zeezout.
Serveer de dipsaus samen met de gegaarde brochettes.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
