Iedereen heeft zo wel zijn eigen versie van de klassieke bolognesesaus. Dat is goed nieuws want zo kan je elke keer een nieuwe versie ontdekken!
Ingrediënten
- 150 g kalfs- of varkensgehakt
- 150 g rundergehakt
- 100 g fijngesneden buikspek
- 60 g boter
- 1 ui fijngesneden
- 1 wortel in kleine blokjes
- 1 selderstengel in kleine blokjes
- 125 ml rode wijn
- 250 g gepelde tomaten
- 125 ml bruine fond
- peper en zout
Serveer met:
- gekookte pasta
- parmezaanse kaas
Recept
Smelt de boter in de pan en bak het vlees al roerend bruin.
Voeg de fijngesneden groenten toe en bak beetgaar.
Blus met rode wijn en voeg de gepelde tomaten en bruine fond toe.
Breng aan de kook en laat 30 minuten zachtjes sudderen, zodat de saus licht inkookt.
Breng op smaak met peper en zout.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuw recept
Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.
Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.