Aardappelblini met gerookte zalm, salade van knolselder en appel

Aperitiefhapje
Varia
Patapas
4

Kook de geschilde aardappelen gaar in licht gezouten water. Giet ze af.
Plet de gekookte aardappelen en voeg de eierdooier, boter, room en bloem toe.
Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de knolselder en appel in flinterdunne reepjes en meng met de mayonaise.
Verwarm een beetje boter in een pan en doe er enkele lepels puree in.
Zorg dat de lepels puree ver genoeg uit elkaar liggen.
Bak ze goudbruin tot pannenkoekjes (of blini's) en haal ze voorzichtig uit de pan.

Schik de blini's op borden, en werk af met gerookte zalm en de knolselder-appelsalade.

You must have Javascript enabled to use this form.

Nieuwsbrief