Welke producten kan je hier vinden?

De meeste van de sappen van Lombarts Calville worden gemaakt van verse vruchten. Enkel voor de mengelingen met klein fruit zoals frambozen, bramen e.d. is dat niet mogelijk omwille van het verschillend oogsttijdstipt, deze worden dus in de zomer ingevroren tijdens de pluk.

Er worden zoveel mogelijk zelfgeteelde vruchten gebruikt. Wat ze zelf niet voldoende in voorraad hebben, proberen ze in de eerste plaats bij bioboeren in de buurt aan te kopen en zo nodig doen ze een beroep op grotere bio distributiekanalen.

Aangezien ze afhankelijk zijn van wat de natuur hen geeft, kunnen ze nooit garanderen dat ze het hele jaar door de 11 sappen kunnen aanbieden. Het is ondertussen wel zo dat de meeste en zeker de belangrijkste/meest courante sappen altijd voorradig zijn.

In dat verband verdient de ‘appel-kweepeer’ een bijzondere vermelding. Een uitermate fijne en gearomatiseerde lekkernij, maar sommige jaren bijzonder schaars, helaas!