Bloemkool klaarmaken: tips voor meer variatie
Bloemkool doet je waarschijnlijk meteen denken aan een dampende kom bloemkoolsoep of de klassieker bloemkool met witte saus? Smaakt altijd, maar je kan nog zoveel meer doen met deze veelzijdige groente van bij ons. Deze recepten met bloemkool zijn het bewijs!
Bereid bloemkool in de oven
Bloemkool roosteren brengt de rijkelijke smaak van bloemkool ten volle naar boven. Bovendien is het heel eenvoudig om te doen! Snijd de bloemkool in kleine roosjes en leg ze op een ovenschaal met bakpapier. Zorg ervoor dat de roosjes niet op elkaar liggen. Zo worden ze het krokantst. Besprenkel met kruiden (topcombinaties: venkelzaad, mosterdzaad, look, curry…) en olie. Zet 35 minuten in een voorverwarmde oven van 180° C. Overheerlijk in combinatie met rauwkost zoals in onze salade met geroosterde bloemkool en citroenkip met hazelnootkorst. Je kan de bloemkool ook in dikke plakken snijden en zo roosteren.
Een pizza met een bodem van bloemkool heeft wel de smaak maar niet de calorieën van een gewone pizza. Hoera! Wij belegden onze bloemkoolpizza met gekleurde tomaten, maar aarzel niet om aan de slag te gaan met courgette, champignons, paprika… Alles kan!
Serveer hummus of (dip)saus met bloemkool
Rauwe bloemkool met een lekkere dip is altijd een winner bij het aperitief. Maar ook van bloemkool zelf kan je een (dip)saus of een mousse maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een hummus met bloemkool en zoete aardappel?
Pak uit met curry met bloemkool
Ga eens vreemd met bloemkool van bij ons en verwerk ze in een oosterse curry. In onze curry met Belgische groenten gebruiken we bloemkool, brocolli en een gele paprika, maar eigenlijk kan je met elke groente van het seizoen aan de slag. Vind je de curry iets te pittig? Voeg dan wat yoghurt toe om te verzachten.
Verras met bloemkoolrijst
Dat bloemkool een kameleon onder de groenten is, bewijst bloemkoolrijst. Bloemkoolrijst is niet alleen superlekker en licht: het is ook een ideale manier om je kinderen op een slimme manier nog wat extra groenten voor te schotelen.
Maak met 1 bloemkool 3 verschillende gerechten
Vaak is een bloemkool te groot om in één gerecht te verwerken. In deze video leer je drie verschillende gerechten met bloemkool maken. Zo weet je wat je met restjes bloemkool kan doen. Wat denk je van een bloemkoolsteak met chimichurri, couscoussalde van bloemkool of hartige bloemkoolkoekjes?
Koken met bio- of hoeveproducten
Van alle ingrediënten die in onze recepten gebruikt worden, vind je in de winkel lekkere bioversies. Koop je liever rechtstreeks bij de boer? Vind hier alle verkooppunten in je buurt.
Probeerde jij een van onze recepten met bloemkool? Of heb je nog een recept of tips die je graag met ons wil delen? Laat het dan zeker weten via onze Facebook-pagina, op Twitter of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons!
Wil je op de hoogte blijven van de laatste culinaire nieuwtjes van bij ons, schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief of volg ons op YouTube of Pinterest.
