3 manieren om te koken met een restje aardappel
Heb jij regelmatig restjes gekookte aardappelen over? Gooi ze niet weg. Je kan er nog verrassend lekkere gerechten mee bereiden. Bovendien is koken met restjes goed voor je portemonnee. Doe hier alvast inspiratie op.
Bak ze in de pan of in de oven
Zeg nu zelf: aardappelen goudbruin gebakken in boter, bestaat er iets lekkerder? Heb je er net te weinig om een volwaardige maaltijd rond te bouwen? Bestrooi ze met wat paprikapoeder en serveer als patatas bravas. Heerlijk als aperitiefhapje!
Je kan ook een restje aardappel pletten (crushen) met een vork op een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met wat olie, peper, zout en kruiden/specerijen (knoflookpoeder, paprikapoeder, tijm, rozemarijn…). Vervolgens zet je de bakplaat zo’n 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Je zal zien: je aardappelen zullen superkrokant zijn! Een ovenschotel is ideaal om ook andere restjes te verwerken.
Verwerk ze in een tortilla, quiche, frittata, soep…
Een restje gekookte aardappelen wordt dankzij een paar eitjes in een handomdraai een lekkere tortilla, frittata, quiche of omelet. Bovendien kan je hier ook andere restjes in kwijt. Verwerk er bijvoorbeeld dat restje witloof, paprika of tomaat in. Ook lekker met wat spek en wat kaas. Maak er nog een fris slaatje bij, et voilà: er staat een heerlijke maaltijd op tafel!
Of maak bijvoorbeeld minestrone, dat is een maaltijdsoep waarin je elk restje kunt verwerken, van groenten, aardappelen tot bonen. Test zeker eens ons recept voor minestrone, maar experimenteer gerust met alle restjes die je in de koelkast hebt.
Maak er een aardappelsalade van
Meng wat mayonaise, yoghurt of zure room onder je restje aardappelen. Voeg nog wat smaakmakers zoals verse kruiden of gesnipperde (lente)ui toe en je hebt een basic aardappelslaatje. Lekker bij een barbecue, maar ook op een broodje of als extraatje bij je salade. Hoe je je aardappelsalade kan pimpen? Onze recepten helpen je op weg om meer te variëren.
Tip: koken met hoeve- of bioproducten
Voor alles wat lekker is om in deze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve in jouw buurt? Je vindt hier alle hoeveverkooppunten in Vlaanderen.
Lees zeker ook eens onze tips over hoe je minder eten weggooit én geld bespaart.
Is restjeskoken echt iets voor jou? Of heb je zelf een tip om aan de slag te gaan met een restje aardappel? Aarzel niet om ons het resultaat te tonen op Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons en #preparetobesurprised.
Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
