De Nutri-Score: gezond inkopen doen was nog nooit zo gemakkelijk
Probeer jij zo bewust mogelijk inkopen te doen? Dan kan de ‘Nutri-Score’ op verpakkingen jou hiermee helpen. Dit label, dat vorig jaar gelanceerd werd in België, toont op een eenvoudige manier aan of wat je koopt een hoge of lage voedingswaarde heeft. Benieuwd? Kom hier alles te weten over de Nutri-Score!
Wat is de Nutri-Score?
De Nutri-Score is een voedingslabel dat je in een oogopslag vertelt of een voedingsmiddel deel uitmaakt van een evenwichtige voeding. Je kan de Nutri-Score terugvinden op het etiket van voorverpakte voedingsmiddelen. In tegenstelling tot voedingsinformatie zoals de voedingswaarde, de ingrediëntenlijst en de houdbaarheidsdatum, is de Nutri-Score geen wettelijke verplichting.
Met de Nutri-Score vergelijk je eenvoudig voedingsmiddelen binnen dezelfde voedingsgroep. Zo onderscheid je bijvoorbeeld gemakkelijk de vezelrijke granen van de witte granen. Of ben je op zoek naar een voedzaam ontbijt? Dan kan de Nutri-Score een hulp zijn. De score toont je onmiddellijk het verschil tussen gesuikerde en ongesuikerde ontbijtgranen. Een doosje kerstomaten vergelijken met een pak kaas heeft weinig zin omdat de samenstellingen van deze voedingsmiddelen te hard verschillen.
De Nutri-Score visualiseert de voedingswaarde van producten aan de hand van vijf kleuren (donkergroen tot rood) en vijf letters (A tot E). Een (donker)groene kleur met letter A of B is de betere keuze en wijst op een betere voedingswaarde. Een rode kleur of de letter E heeft een minder goede voedingswaarde. Het is de minder goede keuze.
Bij de scorebepaling worden zowel positieve eigenschappen (vezels, eiwitten, fruit, groenten en noten per 100 g of 100 ml) als minder positieve eigenschappen (energie, verzadigde vetten, suikers en zout per 100 g of 100 ml) van het product in rekening gebracht. Zo zal een voedingsmiddel dat veel vezels, weinig energie en een hoog gehalte aan groenten bevat beter scoren dan een energierijk voedingsmiddel met weinig vezels en amper groenten.
‘JA’ tegen A en ‘NEE’ tegen E?
Hoewel voedingsmiddelen met score A of B de voorkeur genieten, betekent dit niet automatisch dat je er onbeperkt van mag eten. Zo scoren noten bijvoorbeeld donkergroen, maar volstaat het om dagelijks een handje noten te eten. Een rood label staat dan weer niet gelijk aan een verbodsteken. Het geeft wel aan dat je het product best niet te vaak en niet te veel eet.
Variëren met A
Kies je uitsluitend voedingsmiddelen met een A-score? Dat kan, maar zorg er wel voor dat je voldoende varieert. Een maaltijd met alleen groenten levert je misschien wel een A-score op, maar beantwoordt niet aan een evenwichtige en volwaardige maaltijd. Combineer groenten met een aardappel met het A-label en een stukje vlees of vis met hetzelfde label. Dan scoren zowel je afzonderlijke producten als de volledige maaltijd goed.
Verse groenten en fruit scoren goed!
Kies je vers en onbewerkt, dan zit je sowieso goed. Ook diepgevroren fruit en groenten of fruit en groenten uit blik op sap scoren A. Ga je voor een bewerkte vorm zoals fruitmoes, groente- en fruitsappen en kant-en-klare groentebereidingen, dan scoor je wellicht iets minder.
Zo nutriscoor je beter:
- Ga zelf aan de slag met groenten. Maak je groentepuree zelf, kook een heerlijke verse pot groentesoep of laat die verse groentesaus sudderen op het vuur. Gebruik verse kruiden en zorg ervoor dat je groentebereidingen minstens voor de helft uit groenten bestaan. Hoe meer groenten, hoe hoger je scoort!
- Beleg je boterham met een zelfgemaakte groentehummus. Kies je favoriete groente, kook of stoom gaar, voeg een scheutje olijfolie toe, breng op smaak met verse kruiden en mix of pureer. Wil je een extra gezonde hummus? Voeg wat noten of zaden toe.
- Dol op fruitmoes? Maak hem zelf! Schil en snijd rijp fruit in stukjes en breng aan de kook met een scheutje water. Laat rustig stoven tot moes. Zoet genoeg zonder suiker en ideaal als beleg op de boterham of in een yoghurt.
Wissel af tussen de verschillende fruit en groentesoorten. De aanbevolen porties per dag zijn, 2 à 3 stukken fruit en 200 g warme groenten bij de maaltijd en een portie rauwkost tijdens de lunch.
De A van Aardappel
Ook hier geldt hetzelfde als voor groenten en fruit: hoe minder bewerkt, hoe hoger de score. Gekookte, gestoomde of gepofte aardappelen scoren hoog. Koop je kant-en-klare aardappelbereidingen of voeg je zelf (veel) zout, vet, room of kaas toe aan je aardappelrecept dan daalt de score.
Zo nutriscoor je beter:
Als je aardappelbereidingen zelf maakt, heb je meer controle over welke ingrediënten je toevoegt en hoeveel je ervan gebruikt.
- Aardappelpuree kan perfect op smaak worden gebracht met peper, nootmuskaat en verse kruiden. Zout toevoegen is niet nodig. Ook een scheutje (warme) melk is voldoende. Room en boter voeg je best niet te vaak toe.
- Je aardappelgratin heeft een betere nutri-score als je hem lichter maakt. Vervang de volle room door lichte room. Je kan ook de helft room vervangen door melk. Gebruik minder kaas of light kaas en kruid met verse kruiden.
- Maak je aardappelsalade zelf. Voeg slechts een kleine portie mayonaise toe, vervang de helft van de mayonaise door yoghurt natuur of vervang mayonaise volledig door yoghurt. Voeg wat appeltjes, ajuin en verse kruiden toe.
Ook vlees, vis en eieren behalen een (donker)groene Nutri-Score
Vlees, vis en eieren scoren vers en onbewerkt (donker)groen. Bevat het van nature meer (verzadigd) vet of wordt er vet en/of zout aan toegevoegd zoals in bereidingen en vlees- of viswaren, dan scoort het minder goed.
Zo nutriscoor je beter:
- Kies bij voorkeur voor magere vleessoorten zoals een varkenshaasje, rosbief, kipfilet of een konijnenbout. Zowel vette als magere vis heeft een (donker)groene Nutri-Score.
- Vlees of vis als beleg op de boterham? Dat kan perfect. Gril of kook vlees of vis en snijd in dunne reepjes. Beleg je boterham en vul aan met rauwkost.
- Maak je eigen vlees-, vis- of eiersalade. Snijd gekookte of gebakken vers vlees, vis of ei in fijne reepjes. Voeg natuuryoghurt en kruiden toe. Wil je graag extra scoren? Doe er wat groenten zoals kerstomaatjes of komkommer in. Lenteslaatjes, here we come!
Varieer binnen verschillende vlees- en vissoorten en wissel af met een eitje of peulvruchten. Hou rekening met de juiste (pro)portie: een portie vlees of vis ter grootte van je handpalm is voldoende.
Nutri-Score in een gezond voedingspatroon
Een gezond voedingspatroon bereik je door evenwichtig en gevarieerd te eten volgens de principes van de voedingsdriehoek. Kies je naast voedingsmiddelen met een (donker)groen label ook voor de juiste verhouding en hoeveelheden, dan scoor je nog beter. Voeg daar nog wat extra variatie aan toe, dan zit je helemaal goed.
Tip
Voor alles wat lekker is om in onze gerechten te gebruiken vind je in de winkel een even lekkere bioversie. Koop jij graag rechtstreeks bij een hoeve in jouw buurt? Je vindt hier alle hoeveverkooppunten.
Let jij op de nutriscore? Laat het ons weten via Facebook, Twitter of Instagram met #lekkervanbijons. Blijf op de hoogte van alle nieuwtjes en volg ons ook op Pinterest, YouTube of schrijf je in op onze nieuwsbrief!
