Troufleur
Zachte kaas gemaakt van volle rauwe melk uit de Hoge Venen.
Hij rijpt gedurende 2 maanden en wordt met bruin bier uit Bellevaux (ambachtelijke brouwerij) ingewreven.
Kaasmakerij van Troufleur
De kaas dankt zijn naam aan de verzamelaar van turf in de Hoge Venen. Men zegt in Wallonië "Lu Troufleu".
Okerkleurig en licht bebloemd. Het formaat lijkt op geoogste blokken turf.
zachte kaas
max. 6°C
Ideaal met brood en een glas wijn, maar ook geschikt als aperitiefblokje met een biertje. Uitstekend op een toast met stroop. Ook geschikt om te koken (tartiflette, sauzen, gratins, raclette, ...).
