Moussaka met aubergine uit de oven

Zo maak je aubergine in de oven klaar

Door aubergine in de oven te bakken of te roosteren geef je jouw gerechten extra veel smaak. Denk maar aan heerlijke gerechten zoals moussaka of een gevulde aubergine met gehakt. Wil je ook weten hoe je aubergine perfect klaarmaakt in de oven? Lees dan snel verder en laat je daarna inspireren door onze favoriete recepten met aubergine uit de oven.

Vegetarische lasagne met aubergine

Aubergine roosteren in de oven: hoe doe je dat?

Er zijn twee manieren om aubergine in de oven klaar te maken. Je kan de aubergine roosteren om bijvoorbeeld een heerlijke gevulde aubergine te maken of je kan ‘m verwerken in een lekkere ovenschotel zoals moussaka.

Om de aubergine te roosteren, ga je als volgt te werk:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Was en halveer de aubergine.
  • Lepel wat van het vruchtvlees uit de groente. Dit vruchtvlees kan je gebruiken voor je vulling.
  • Kruid beide helften met wat peper en zout.
  • Leg de helften in een ingevette ovenschaal of op een bakplaat met bakpapier.
  • Vul de aubergine met je zelfgemaakte vulling.
  • Zet de ovenschaal of de bakplaat in de oven gedurende 20-25 minuten of tot de aubergine gaar is.

Weet je niet goed welk soort vulling lekker zal smaken bij de aubergine? Geen probleem. Wij helpen je uit de nood met deze gevulde aubergine met wortel, peer, pompoen en couscous. Een heerlijk vegetarisch gerecht!

Nog een aanrader: gegrilde rolletjes van aubergine. In dit recept worden de plakjes aubergine op de BBQ gegrild maar dit kan evengoed in de oven.

Recepten met aubergine uit de oven

Moussaka, gevulde aubergine of een ratatouille… Als je aubergine in de oven klaarmaakt, zet je gegarandeerd een gerecht op tafel dat bij iedereen in de smaak valt. Laat je inspireren door onze favoriete recepten met aubergine.

Tip: van alle ingrediënten die in deze recepten gebruikt worden vind je in de winkel lekkere bioversies. Koop je liever rechtstreeks bij de boer? Bekijk dan hier alle verkooppunten in je buurt.

Ga jij aan de slag met aubergine?

Ken jij nog recepten met aubergine uit de oven? Of lekkere vullingen om je aubergine mee op te vullen? Probeerde je een van onze recepten uit? Laat het zeker weten via FacebookInstagram of Twitter met #lekkervanbijons. Wil je op de hoogte blijven van de laatste culinaire tips en tricks? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief of volg ons op YouTube of Pinterest.

Instagram @lekkervanbijons

Nieuwsbrief

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf wekelijks op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.
  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Blijf op de hoogte

Mis geen enkel nieuw recept

Schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief en krijg de nieuwste seizoensrecepten, kooktips en wedstrijden in je mailbox.

Door je e-mailadres op te geven en daarna op "schrijf me in" te klikken bevestig je kennis te hebben genomen van en akkoord te gaan met de privacyverklaring.