aardappelsalade met ricotta

4 tips voor de lekkerste aardappelsalade

Een barbecue of picknick is pas echt compleet met een lekkere aardappelsalade. De tijd dat je aardappelen zwommen in een zee van mayonaise ligt al even achter ons. Met deze tips maak je in een handomdraai een verfijnde aardappelsalade. 

Zelf aardappelsalade maken: welke aardappelen kies je?

Ga voor een vastkokende aardappel zoals de Annabelle, Charlotte, Gourmandine of Nicola. Wil je een aardappelsalade maken met aardappelen in de schil? Ga dan voor de Amandine of Franceline (ook gekend als de ‘rode Charlotte’). De schil zal je aardappelsalade wat extra kleur geven. 

Aardappelsalade met mayonaise of yoghurt?

Een lekker toefje mayonaise in je aardappelsalade is altijd lekker, maar overdrijf niet. Meng wat yoghurt onder je mayonaise of vervang de mayonaise helemaal door yoghurt voor een lichtere aardappelsla. Mag het wat meer zijn? Ga dan eens voor zure room, platte kaas, ricotta of zelfs zachte geitenkaas. 

Geef je zelfgemaakte aardappelsalade wat extra punch

Je aardappelsalade is pas compleet met een zure toets. Voeg een klein beetje mosterd of azijn toe voor wat extra punch. 

Pimp je aardappelsla

Fijngesnipperde ui, sjalot of lenteui mogen niet ontbreken in je aardappelsalade. Deze smaakmakers geven je zelfgemaakte aardappelsalade wat extra beet: kappertjes, augurk, heel fijn gesneden prei, kleine blokjes selder of zelfs appel of radijsjes. De mogelijkheden zijn eindeloos. Ideaal om dat restje groenten dat achteraan de koelkast licht te verpieteren op te maken. Ook lekker: wat hardgekookte eitjes of knapperige spekblokjes. Verse kruiden maken het helemaal af. Wat dacht je van bieslook, dille of peterselie? 

Probeerde jij een van onze aardappelsalades? Of heb je nog tips of recepten die je graag met ons wil delen? Laat het dan zeker weten via onze Facebook-pagina, op Twitter of via een leuke foto op Instagram met #lekkervanbijons!

 
 

Nieuwsbrief

  • De nieuwste foodtrends
  • Seizoensrecepten
  • Handige kooktips
  • Wedstrijden en events

Stuur me de nieuwste recepten

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, tips & tricks en wedstrijden.