Tomaten vullen

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 1 persoon

vleestomaten
varkensgehakt
boter
grijze garnalen
mayonaise

Bereidingswijze

Met gehakt:
Snijd het kapje van de tomaat. Hol de tomaat uit met een koffielepel of een speciaal snijdend lepeltje.  Zet ze omgekeerd en laat uitlekken.Verwarm de oven voor op 200° tot 220°C. Smeer een ovenschaal in met hoeveboter. Schep zoveel vleesgehakt in de tomaat tot ze boordevol gevuld is. Zet het kapje weer op de tomaat, zonder het groene kroontje en plaats de tomaat in de ovenschaal. Laat het gehakt 30 tot 45 minuten garen. Doe de test met een houten prikker: steek hem tot in het hart van het vleesgehakt en haal hem eruit. Als er nog wat gehakt aanhangt laat je hem verder garen en als de houten pen er helemaal gaaf weer uitkomt mag je de oven uitschakelen. Laat de tomaat nog even rusten in de oven.

Met garnalen:
Snijd het kapje van de tomaat, hol ze uit en laat ze uitlekken. Plet een hardgekookt ei. Meng het met garnalen en mayonaise. Vul  de tomaten op.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe
  • 23

    door loeske

    Voor tomaat garnaal is coctailsaus ook heel lekker.

    In plaats van mayonaise

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Hoe kan je worst bakken zonder dat het vel rond het gehakt openbarst?

    Vertrek van een lauwe pan met boter en laat de temperatuur langzaam stijgen. Hierdoor krijgt het vel de tijd om zich langzaam op te spannen en scheurt het niet. Alle sappen blijven in het vlees met een smeuïge worst als resultaat. Niet prikken dus !

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
13 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Varkensgehakt , Tomaat , Boter

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven