Muffins

Doe bloem, suiker en bakpoeder in een kom.

Doe het ei, de melk, het merg van de vanillestok en de olie in een andere pot en klop even alles door elkaar.

Voeg de vloeistof bij de droge ingrediënten en meng alles met een houten lepel door elkaar. Kan geen kwaad als er kleine klontjes inzitten. Niet te lang roeren.

Doe de papieren vormpjes in de muffinvorm en vul deze tot 2/3. Eventueel kan je in het midden van de muffin wat confituur of chocopasta doen.

Bak in de oven op de 2 de richel van boven. Dit gedurende 20 à 25 minuten.
Laat afkoelen.