Personen
6
Bereiding
Voor het varkenskroontje.
Snijd het varkenskroontje in sneden of vraag je slager om dit te doen.
Haal het vlees op tijd uit de koelkast.
Zo kan het op kamertemperatuur komen.
Wrijf het vlees in met een blaadje salie en een teentje look.
Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout.
Grill de varkenssneden op een hoge temperatuur op de BBQ langs beide zijden.
Verplaats daarna naar een lagere temperatuur om verder te garen.
Je krijgt een lagere temperatuur door de grill wat hoger op de BBQ (en dus wat verder van het vuur) te plaatsen.
Om een mooi ruitjespatroon te krijgen, draai je de snede telkens met een kwartslag.
Laat eventjes rusten zodat de sappen zich in het vlees kunnen verdelen.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
