Bechamelsaus
Als er een saus is die je zeker onder de knie moet hebben, dan is het wel de bechamelsaus. Deze vormt de basis van heel wat lekkere gerechten en andere sauzen. Gelukkig is bechamelsaus maken helemaal niet moeilijk.
Personen
4
Bereiding
Maak een roux van de boter en de bloem: smelt de boter in een steelpannetje. Doe er de bloem bij en roer met de garde.
Laat het mengsel een beetje opdrogen in het pannetje, tot je de geur van koekjes waarneemt.
Giet er beetje bij beetje de koude melk bij en roer telkens het mengsel glad. Breng al roerend aan de kook, op matig vuur.
Laat de bechamelsaus indikken en laat nog enkele minuten doorkoken zodat de bloemsmaak verdwijnt.
Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
