Personen
10
Bereiding
Laat de krenten de dag vóór de bereiding weken in Mandarine Napoléon.
Meng de kaas met de boter tot u een glad mengsel bekomt.
Meng de eieren met de suiker, de schil en het zout.
Voeg de melk toe, verwarm het geheel zodat u een crème anglaise krijgt.
Laat de gelatine zwellen en laat hem smelten in de crème anglaise.
Meng de kaas en de mascarpone voorzichtig met de crème anglaise. Vul kleine vormpjes op met dit mengsel.
Dresseer op een coulis van porto met krenten. Versier het geheel met kleine stukjes gedroogde appelsienschil.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
