Personen
4
Bereiding
Schil de asperges en was ze.
Bind ze in bussels en kook ze gaar (zo’n 10 minuten) in licht gezouten water. Laat ze uitlekken en snijd ze in stukjes.
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in sneetjes.
Wikkel rond elk geitenkaasje een fijn sneetje spek. Gril ze zo’n 3 minuten in de oven: het spek moet goudbruin gebakken zijn.
Meng alle ingrediënten van de vinaigrette.
Was de waterkers, zwier hem droog en verwijder de steeltjes.
Verdeel de waterkers, de appel en de stukken asperge op kleine bordjes en laat in het midden een beetje plaats open.
Besprenkel het slaatje met de vinaigrette, leg een warm geitenkaasje in het midden en dien onmiddellijk op.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
