Personen
4
Bereiding
Schil en kook de aardappelen.
Snijd de prei in ringen en stoof 10 minuten in 50 g van de boter, samen met de fijngesneden knoflook en de ui.
Prak de aardappelen tot een puree met de opgewarmde room.
Meng met de prei. Breng op smaak en hou warm.
Breng in een pan 1 l water aan de kook met de wijn, de laurier en de tijm.
Stoom hierboven de stukken vis gedurende 5 minuten.
Smelt de boter in een pannetje. Snijd de peterselie en voeg toe aan de gesmolten boter. Kruid met peper en zout.
Serveer de puree met de vis en de botersaus.
Wat vond je van dit recept?
Laat het ons weten door dit recept een rating te geven.
