Aardappel-kipsalade met appel
Print
45' kokenIngrediënten voor 4 personen
4 middelgrote, vastkokende aardappelen
2 kipfilets
4 appels
100 g jonge sla
1 el bieslook
1 dl olijfolie
1 tl zeezout
zwarte peper
Bereidingswijze
Snijd de geschilde aardappelen in blokjes van 1,5 cm en gaar ze 6 minuten in de microgolfoven op 750 watt. Laat afkoelen.
Warm de olijfolie op en kruid met de zwarte peper en het zeezout. Leg de kip, in stukken gesneden, in de marinade en laat 30 minuten rusten.
Schil de appels en snijd ze in blokjes van 1 cm. Meng ze onder de aardappelen. Verdeel de aardappel- en appelblokjes over de jonge sla. Bak de kip en leg enkele stukjes bovenop de salade. Werk af met de fijngesnipperde bieslook.
