Zomerse aardappelsla
Bijgerecht
Kookniveau:
20' bereiding - 60' koken
Ingrediënten voor 8 personen
2 1/2 kilo aardappels, geschild en gekookt
3/4 pot augurken (of 6-8 eetlepels kappertjes)
1 klein uitje
2 zure appels (bvb. Elstar)
8 eetlepels olijfolie extra vergine
4 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel mayonaise
1 theelepel (Dijon) mosterd
2 eetlepels suiker
zout
peper
Bereidingswijze
Snijd de aardappels in blokjes. Schil de appels, haal de klokhuizen eruit en snijd ze in hele kleine blokjes. Snijd de augurken in plakjes. Pel en snipper het uitje.
Roer een dressing van de olie, de azijn, mosterd, mayonaise, suiker en een beetje zout en peper. Schep de stukjes aardappel en appel, plakjes augurk en uisnippers door de dressing.
Laat de smaken 1 uur in de koelkast intrekken.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
-
25
door Lobstercat
Voor diabetici : deze kunnen de suiker beter vervangen door bv ahornsiroop of vloeibare dieetsuiker.
