Zeedieren op de steengrill
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Vastevissoorten: poon, roodbaars, zalm, zeeduivel.
Steek een schijfje limoen of courgette tussen de visblokjes.
Ingrediënten voor 4 personen
Voor vier reuzengarnaalspiesjes:
16 zoetwater reuzengarnalen
1 limoen
4 takjes dille
Voor vier sint-jakobspiesjes:
12 sint-jakobsnoten
12 kleine plakjes bacon
250 g gerookte, niet gesneden Atlantische zalm
Voor vier mosselspiesjes:
200 g mosselen, gekookt
150 g blokjes gerookt spek
Bereidingswijze
Blokjes vaste vis besprenkelen met dragonazijn en garneren met een takje dille. De sint-jakobsnoten ontvliezen, spoelen, droogdeppen en in een plakje spek rollen. Blokjes vis en eventueel grote garnalen afwisselend met de sint-jakobsnoten op spiesjes steken. Roosteren op de steengrill. Gekookte mosselen afgewisseld met blokjes spek op spiesjes steken en roosteren op de steengrill.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
