Witloofsla met pindasaus

Recept

Voorgerecht

Dien op met koud of warm vlees (bijvoorbeeld kip). Strooi er stukjes pindanootjes overheen. Versier het bord met witloofblaadjes, geraspte wortelen en kerstomaten.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 stronkjes witloof (niet te groot)
  • ¼ ui
  • 1 kl suiker
  • ½ kl zout
  • ¼ kl witte peper
  • 2 kl sesamolie
  • 1 el olijfolie
  • 2 el gemalen pindanootjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper (optioneel)
  • Geraspte worteltjes

Bereidingswijze

Was het witloof, verwijder de harde kern en snijd in lange smalle reepjes. Houd enkele hele witloofblaadjes afzonderlijk.
Blancheer de stronkjes witloof in kokend gezouten water en snijd nadien in reepjes.
Snijd de ui, rode peper en het teentje knoflook in fijne stukjes.
Meng suiker, zout, peper, sesamolie, olijfolie en gemalen pindanootjes onder elkaar.
Overgiet de reepjes witloof met de saus.
 

Recept van Bara Ho Yun Yee (Oriental Delight) uit het boek 'Witloof gaat vreemd'

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Gaartijd paprika

    Paprika’s moet je zeer lang laten garen om de zoetigheid eruit te krijgen.

  • Gevulde paprika

    Hoe weet je of een gevulde paprika klaar is? Prik er even in en als de jus die eruit loopt helder is, dan is het gaar.

  • Paprika's bereiden

    Paprika’s verteren beter als ze goed geschild en gaargekookt zijn.

     

  • Krokant witloof

    Was witloof in ijswater om het krokant te hebben.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ui , Witloof , Paprika , Peper , Olijfolie , Sesamolie , Suiker , Witloof

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven