Witloof op de barbecue

Recept

Bijgerecht

Ideaal bij BBQ, gebraden kip en varkensvlees.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 8 stronkjes witloof
 
    Voor 50 ml barbecuesaus
  • 1 fijngehakte ui
  • 8 ontpitte rode pepertjes
  • 4 teentjes look
  • ¼ l rode wijnazijn
  • 2 el rietsuiker
  • 2 kl honing
  • 4 el ketchup
  • ½ kl sambal
  • 1 el Provençaalse kruiden

Bereidingswijze

Barbecuesaus: doe alle ingrediënten in een blender en meng tot een fijne saus is bekomen.
Breng eventueel nog extra op smaak met wat peper, zout, suiker of azijn.
Spoel het witloof, laat even uitlekken.
Zorg ervoor dat de stronkjes mooi heel blijven.
Stoom de stronkjes in een stoommandje tot ze gaar zijn (check met een scherp mes).
Rol elk stronkje afzonderlijk in de barbecuesaus.
Bak op de barbecue.
Draai regelmatig om en borstel extra saus erop tot ze mooi bruin zijn.
 

Recept van Eddy Peeters uit het boek 'Witloof gaat vreemd'

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Krokant witloof

    Was witloof in ijswater om het krokant te hebben.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
1 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ui , Witloof , Provençaalse kruiden , Honing , Witloof

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven