Waterkerssoep met gerookte sprot

Recept

Soep

Kookniveau:

2 lente-uitjes
45 g champignons
1 dl olijfolie
0,75 l kippenbouillon
peper en zout
1 bosje waterkers
1 dl room
100 g gerookte sprotfilet
100 g grijze garnalen
4 takjes dille

Bereidingswijze

Snij de lente-uitjes en champignons fijn en verwarm kort in olijfolie. Bevochtig met bouillon en kruid met peper. Laat 12 minuten koken. Voeg gewassen en versneden waterkers toe, en laat nog vijf minuten doorkoken. Mix, zeef en hou warm.
Laat nu niet meer koken, zodat de groene kleur bewaard blijft.
Klop de room licht op. Giet de soep in de borden, en voeg de garnalen en de sprot toe. Werk af met de opgeklopte room en een takje dille.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Garnaalkroketten

    Maak van garnaalkroketten iets bijzonders door er witloofsnippers in te verwerken.

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

  • Waterkers en mierikswortel

    Waterkers en mierikswortel passen perfect bij vette vis.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Noordzeegarnaal , Dille , Champignon , Ui , Waterkers , Peper , Olijfolie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven