Vegetarische wrap

Recept

Varia

Kookniveau:

Ingrediënten voor 1 persoon

1/4 courgette
1 tomaat
2 eetl. tomatenpuree
1 theel. chilipoeder
2 kant-en-klare wraps (maïspannenkoekjes)
enkele blaadjes raketsla
enkele takjes verse koriander
peper en zout

Bereidingswijze

Snijd het stuk courgette in schijfjes en gril de schijfjes kort aan weerszijden onder de ovengrill. Kruid ze met een weinig zout en met peper. Pel en ontpit de tomaat en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng de tomatenpuree met het chilipoeder. Smeer elke wrap in met tomatenpuree. Verdeel er de schijfjes courgette, de blokjes tomaat, de raketsla en de koriander over.
Rol de wraps strak op.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Tomatensmaak

    Te zure of te bittere tomatensmaak kan ongedaan gemaakt worden door toevoeging van een snuifje zout.

  • Receptideetjes courgette

    Een courgette kent heel wat bereidingswijzen: samen met tomaten en aubergines in een zuiderse ratatouille, gevuld met gehakt als gegratineerde ovenschotel, afwisselend een schijfje courgette en gekookte aardappel bestrooid met gemalen kaas en klontjes boter geeft een eenvoudig ovengerecht. U kan ook lekkere soepen bereiden met courgettes.

    Eenvoudig recept: trek met een dunschiller of kaasschaaf reepjes van (groene) courgette en (oranje) wortel. Bak kort in de pan of blancheer even. Meng deze slierten dan tussen hete beetgare spaghetti en je hebt een lekkere, kleurrijke schotel.

  • Sla

    Laat slablaadjes altijd een kwartiertje ronddobberen in een bak of gootsteen met ijskoud water. Ze knappen hiervan op en blijven ook langer fris. Laat ze uitlekken en dep ze voorzichtig droog, zonder ze te kneuzen.

  • Rucola en waterkers

    Rucola en waterkers zijn erg lekker op zichzelf, maar deze pittige blaadjes laten zich ook goed in een salade verwerken. Voeg bijvoorbeeld wat kervel of peterselie toe, en verder wat mildere slablaadjes, zoals kropsla en veldsla.

  • Tomaten

    Ruik altijd eerst even aan tomaten bij de aankoop. Tomaten met een sterke geur smaken waarschijnlijk goed.

  • Tomaten bewaren

    Bewaar tomaten niet in de koelkast: dat beïnvloedt hun structuur en smaak. Leg ze liever op een warme plek in een schaal.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
1 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Tomaat , Courgette , Sla , Rucola , Koriander , Peper , Raketsla , Courgette , Tomaat

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven