Vegetarische lasagne met seizoensgroenten

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

6 à 8 lasagnevellen
peper
zout
3 stronkjes witloof, in reepjes gesneden
roomboter
½ savooikool, in reepjes gesneden
3 stengels prei, in ringen gesneden
½ l groentebouillon
2 eetlepels bloem
½ l melk
nootmuskaat
125 g geraspte oude kaas

Bereidingswijze

Kook de lasagnevellen 5 minuten in water met wat zout en laat ze naast elkaar uitlekken op een keukenhanddoek. Stoof elke groente apart in boter en breng op smaak met peper en zout. Beboter een ovalen ovenschaal. Schep de prei op de bodem en overgiet met een beetje bouillon. Leg hierop de lasagnevellen. Schep de kool erin en giet er wat bouillon over. Eindig met het witloof. Verhit 2 eetlepels boter in een pannetje en voeg de bloem toe. Roer goed en laat minstens 1 minuut bakken. Giet er dan al roerend de melk bij. Roer tot u een gebonden saus hebt. Breng op smaak met peper en nootmuskaat en haal van het vuur. Voeg nu de kaas toe en roer goed. Giet de saus over de lasagne en zet 30 minuten in een voorverwarmde oven (200°C).

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Prei in de wok

    Prei gaart moeilijk in de wok? Gaar hem daarom vooraf met wat groentebouillon.

  • Salade

    Fijngesnipperde prei is een pittige smaakmaker in salades.

  • Groene kool

    De groeiomstandigheden hebben invloed op de kracht van de smaak en de bitterheid van het blad van groene kool. Door hoge temperaturen en droogte in de zomer krijgt kool een sterke, soms bittere smaak, terwijl het sombere, koude en vochtige herfst- en winterweer voor een mildere smaak en romiger textuur zorgt. Ook verbetert de smaak na de eerste nachtvorst.

  • Krokant witloof

    Was witloof in ijswater om het krokant te hebben.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
5 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Prei , Savooikool , Witloof , Melk , Kaas , Peper , Nootmuskaat , Witloof , Prei

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven