Varkensvlees in de wok

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Varkensvlees in de wok: ook lekker met soyasaus.

Ingrediënten voor 4 personen

500 g varkensrugstuk
1 venkel
1 ui
1/2 courgette
1 paprika
1 wortel
120 g champignons
tijm, rozemarijn, salie
look
3 aardappelen
arachideolie

Bereidingswijze

Snijd het varkensrugstuk in dunne schijfjes en vervolgens in kleine dunne reepjes. Snijd alle groenten in dunne reepjes en de aardappelen in blokjes. Verwarm de wok en voeg wat arachideolie toe. Bak de aardappelen en uien samen aan. Voeg daarna de rest van de groenten toe en laat kort bakken. Als laatste bakken we de varkensreepjes aan. Ze zijn zo dun dat ze maar even aangebakken moeten worden. Net zolang tot de rode kleur van het vers vlees verdwenen is. Zo blijven ze vanbinnen “rosé” en dus ook mals en sappig. 
Voeg op het einde de gehakte kruiden toe.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Champignons reinigen

    Champignons zijn echte sponzen. Was ze dus zo weinig mogelijk. Kleeft er toch veel vuil aan, was ze dan, maar laat de steeltjes er nog aan. Snijd ze er pas na het wassen af. Dep de koppen goed droog vooraleer ze in de pan gaan.

  • Gaartijd paprika

    Paprika’s moet je zeer lang laten garen om de zoetigheid eruit te krijgen.

  • Gevulde paprika

    Hoe weet je of een gevulde paprika klaar is? Prik er even in en als de jus die eruit loopt helder is, dan is het gaar.

  • Paprika's bereiden

    Paprika’s verteren beter als ze goed geschild en gaargekookt zijn.

     

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Keukenkruid

    Citroentijm is een bijzonder fijn keukenkruid dat het heel goed doet bij vis.

     

  • Paprika's roosteren

    Rode paprika’s zijn geschikt om te roosteren omwille van de kleur en de smaak. De andere kleuren ogen niet zo mooi.

  • Paprikasmaak verhogen

    Saffraan bij paprika’s duwt de intensiteit van de paprika’s omhoog.

  • Venkel en anijs ten top

    Hou je van anijssmaak, voeg dan bij het stoven ven venkel een klein scheutje pastis toe. Heel lekker bij gekookte vis.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
6 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Finettes , Champignon , Ui , Wortel , Venkel , Paprika , Aardappel , Rozemarijn , Tijm , Salie , Arachideolie , Paprika , Venkel , Wortel

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven