Varkensspiering met picklessaus

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

4 spieringkoteletten
4 eetlepels Belgische pickles
1 dl vleesjus
2 dl room
boter
nootmuskaat
peper en zout

Bereidingswijze

Kruid het vlees met peper, zout en nootmuskaat en schroei het aan beide zijden dicht. Laat rustig verder bakken tot het vlees gaar is. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten. Ontvet de pan en doe er wat vleesjus bij met de room en de pickles. Door het zuur in de pickles gaat de saus automatisch binden. Breng op smaak met peper en zout. Warm de koteletten eventueel terug op in de saus. Serveer met gebakken aardappeltjes.

 

Recept : Geert Van Der Bruggen

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
2 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Spieringkotelet , Boter , Peper , Nootmuskaat

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven