Varkenskotelet

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 1 persoon

­ 1 varkenskotelet
­ boter
­ peper & zout
 

Bereidingswijze

Dep het vlees droog met wat keukenpapier. Vermijd het krullen van het vlees door wat insnijdingen te maken in het vetrandje. Strooi versgemalen peper en zout op 1 kant. Strooi eventueel wat nootmuskaat of saliepeper op de andere kant. Leg de kotelet in een hete pan met boter. De boter is goed wanneer hij pruttelt in de pan, maar nog niet te bruin of rokerig is. Schroei het vlees dicht aan de beide kanten, zet dan het vuur wat minder. Laat het vlees nog +/- 2 min. bakken (dit hangt af van de dikte van de kotelet).

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
0 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Varkenskotelet , Boter , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven