Varkensgebraad met witbier

Recept

Hoofdgerecht

Kookniveau:

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg varkensgebraad
100 g boter
Vers gemalen peper, zout, muskaatnoot
1 flesje witbier
2 eetlepels rodebessengelei
50 g rozijntjes
6 Jonagold-appelen
Verse muntblaadjes 

Bereidingswijze

Laat het gebraad in hete boter aan alle kanten in ongeveer 15 minuten kleuren.
Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Overgiet met bier, roer de bessengelei erdoor en voeg de rozijntjes en de geschilde en in vieren gesneden appelen toe.
Laat nog ongeveer 40 minuten bakken in de op 200°C voorverhitte oven en bedruip nu en dan met wat saus.
Neem het vlees uit de pan, snij het in plakken, verdeel over de warme borden en overgiet met de saus.
Garneer met vers gehakte munt en serveer met kroketten of aardappelnootjes.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Boter en olijfolie

    Waarom boter te samen gebruiken met olijfolie ? Ze hebben elk hun eigen rol. Boter zorgt voor de mooie kleuring, terwijl olijfolie voor het krokante zorgt. Olie kan je op een hoger vuur verhitten, boter verbrandt sneller.

  • Boter verbrand ?

    Kies voor de juiste pan. Om te vermijden dat olie/boter te snel kleurt en verbrandt, is het belangrijk dat je pan goed gevuld is en er weinig open ruimte overblijft.

Recept door Lekker van bij ons

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
13 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Varkensgebraad , Boter , Peper

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven