Tomaat garnaal mijn wijze
Print
20' bereidingIngrediënten voor 4 personen
250 g gepelde garnalen
1 grote komkommer
6 roma tomaten
hulpstoffen:
mayonaise
tomaatketchup
whisky of cocktailsaus
goede balsamicoazijn en truffelolie
pezo
fleur de sel
bieslook
Bereidingswijze
Komkommer pellen, pitten verwijderen en in fijn blokjes snijden. Voor de tomaten hetzelfde. Garnalen mengen met cocktailsaus, gesneden tomaat mengen met balsamico, peper en fleur de sel. Dresseerringen op bord zetten en eerst de komkommer dan de garnalen en daarna de tomaten. Bovenkant afwerken met fijn gesneden bieslook en rond het torentje enkele druppels truffelolie en balsamico leggen.
