Tartiflette

Recept

Varia

30' bereiding - 30' koken

Ingrediënten voor 4 personen

Tartiflette kaas, of een andere abdijkaas
1 kg aardappelen
1 grote ui
200 g baconreepjes of spekblokjes
een glas witte wijn
peterselie

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snij in schijfjes. Kook gaar en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor tot 210°C.
Snij de ajuin in kleine stukjes.
Neem een pan met een beetje olie. Als de pan warm is kan je de ajuin en spekreepjes een beetje aanbakken. 
Dan mag je ook de aardappelen in de pan toevoegen en even laten meebakken.
Voeg dan de witte wijn toe en laat nog een minuutje meebakken, dan verdwijnt de alcohol. 
Doe alles in een ovenschaal.
Snij de kaas in de hoogte in twee delen, zodat je twee ronde platte schijven hebt en leg die er bovenop.
Bak 30 minuten in de oven op 210°C. Als je de gesmolten kaas tussen de aardappelen ziet, dan is de tartiflette klaar.
Afwerken met gehakte peterselie.

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Soepen

    Peterseliestengels geven smaak aan soepen en bouillons.

     

Saporito door Saporito op 21/06/2010 7078 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Ui , Aardappel , Peterselie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven