Tapa met hondshaai
Aperitiefhapje
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
500 g hondshaai (zonder kraakbeen)
1 koffielepel paprikapoeder
1 teentje knoflook
1 eetlepel oregano
1 koffielepel witte azijn
4 eetlepels olijfolie
peper en zout
Voor het frituren:
100 g bloem
15 cl olijfolie
Bereidingswijze
Snijd het visvlees in blokjes van 3 cm en bestrooi met paprikapoeder, geperste knoflook, oregano, peper en zout.
Giet er de olijfolie en de azijn over.
Meng en laat 2 uur marineren in de koelkast.
Droog de vis af en draai de stukjes in de bloem.
Giet de olijfolie in een wok en laat heet worden.
Leg de vis in de dampende olie en laat 3 à 4 minuten frituren tot de haai langs alle kanten een mooie bruine kleur heeft en serveer.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
