Stoofpeertjes op grootmoeders wijze
Bijgerecht
Kookniveau:
Gebruik voor deze bereiding een brede, ondiepe pan. Proef het kookvocht voor je er de peren bij doet om er zeker van te zijn dat het zoete, zure en kruidige mooi in balans zijn.
Ingrediënten voor 4 personen
1 kg stoofperen
4 dl water
200 g suiker
het sap van een halve citroen
1 dl droge witte wijn
1 vanillestok
1 kaneelpijpje
Bereidingswijze
Schil de peren, snij ze in vier en verwijder het klokhuis.
Los de suiker op in het water en breng aan de kook. Doe er het citroensap, de wijn en de specerijen bij en laat nog even doorkoken.
Draai het vuur laag en laat de peren in het vocht glijden. Kook heel langzaam de peren gaar en laat ze in het kookvocht afkoelen.
Recept : Geert Van Der Bruggen
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
