Steak tartaar
Print
Hoofdgerecht
Kookniveau:
Ingrediënten voor 4 personen
600 g mager rundvlees
½ eetlepel Engelse saus
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel tomatenketchup
enkele druppels tabasco
4 eieren
zilveruitjes
augurkjes
kappertjes
peper en zout
Bereidingswijze
Snijd het vlees met de hand voor een extra lekker resultaat. Je kan uiteraard ook een cutter gebruiken, maar zorg ervoor dat je het vlees niet te fijn maalt. Breng op smaak met peper, zout, mosterd, de Engelse saus, ketchup en tabasco. Meng goed en verdeel over de borden.
Splits de eieren en laat de dooier in het eierdopje. Zet het eierdopje op de tartaar en leg wat zilveruitjes, augurkjes en kappertjes bij het vlees. Serveer met sla en frietjes. Zet peper, zout, tabasco en Engelse saus op tafel zodat iedereen de tartaar naar eigen smaak kan afwerken.
