Sorbet van tomaat met garnaaltjes
Varia
Kookniveau:
Ingrediënten voor 10 personen
150 g gepelde Noordzeegarnalen
3 rijpe vleestomaten
100 g suiker
enkele basilicumblaadjes
enkele druppels tabasco
Bereidingswijze
Mix de tomaten met de suiker en doe ze door een fijne zeef. Voeg er naar smaak wat tabasco en fijngehakte basilicum bij.
Draai het mengsel in een ijsmachientje (deze toestelletjes zijn te koop voor huishoudelijk gebruik) tot een gladde sorbet. Door de geringe hoeveelheid suiker kan dit niet lang bewaard worden in de diepvries.
Serveer enkele kleine bolletjes in een jeneverglaasje, strooi er garnaaltes over en versier naar keuze (tomaatschijfje, dilletakje, basilicumblaadje, ...).
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
