Slaatje van aardappelen met rauwe ham

Recept

Hoofdgerecht

15' bereiding - 10' koken

Ingrediënten voor 4 personen

1 kg kleine aardappelen
2 dl droge witte wijn
1 bosje waterkers
2 hardgekookte eieren
200 g rauwe ham 
citroensap, olijfolie, zout en peper

Bereidingswijze

Was de aardappelen grondig, maar schil ze niet.
Snij ze in stukken en kook ze gaar in licht gezouten water.
Giet ze af en vermeng ze onmiddellijk met de wijn.
Laat ze afkoelen. 
Pel de hardgekookte eieren en hak de dooier en eiwitten grof.
Snij de ham in stukken.
Was de waterkers.
Vermeng alle elementen voor de sla.
Breng het slaatje op smaak met citroensap, zout, peper en olie naar smaak. 

Suggesties van gebruikers

Voeg zelf een tip of suggestie toe

Kooktips

  • Waterkers en mierikswortel

    Waterkers en mierikswortel passen perfect bij vette vis.

  • Aardappel in salades

    Kleine kookvaste aardappelen zijn ideaal voor salades. Door ze in de pel te koken behouden ze hun volle smaak en is er weinig vitamineverlies.

     

  • Aardappelen met meer smaak

    Aardappelen krijgen meer smaak wanneer je ze kookt in bouillon of met een laurierblaadje.

  • Aardappelpuree

    Voor een perfecte aardappelpuree hoef je geen eidooier toe te voegen. Ook nootmuskaat is niet nodig. Dit werd vroeger gebruikt om de keldersmaak te verdoezelen.

  • Aardappelpuree

    Klassieke aardappelpuree wordt nog smeuïger met geraspte kaas eronder gewerkt.

  • In de schil gekookte aardappelen pellen

    In de schil gekookte aardappelen pellen makkelijker als je ze eerst onder de koude waterkraan 'opschrikt'.

  • Chocomousse invriezen

    Men kan chocomousse zeer goed invriezen. Laat hem voor het gebruik ontdooien en serveer hem met een bolletje ijs.

Saporito door Saporito op 21/06/2010 4493 keer bezocht

Probeer jij dit recept?

Dit wil ik proeven!
4 bezoekers willen dit recept proeven

Geef je beoordeling

Klik op het aantal sterren dat je wenst toe te kennen aan dit recept

Meer weten?

Recepten op basis van:

Waterkers , Aardappel , Ei , Peper , Olijfolie

Gelijkaardige recepten

Terug naar boven