Slaatje van aardappelen en selder
Slaatjes
Kookniveau:
Een slaatje dat verfrissing brengt in elk bord.
Ingrediënten voor 4 personen
7 grote bloemige aardappelen gewassen en in kleine stukjes gesneden
2 stengels groene selder, fijngehakt
2 el olijfolie
2 el witte wijnazijn
1 medium witte ui, versnipperd
2 hardgekookte eieren
200 g yoghurt
1 grote el fijngehakte peterselie
cayennepeper (optioneel)
peper en zout
Bereidingswijze
Kook de aardappelen in de microgolfoven.
Vermeng olijfolie met wijnazijn en meng de aardappelen erdoor. Laat afkoelen.
Vermeng vervolgens met de ui, selder en eieren.
Breng de yoghurt op smaak met peper en zout, peterselie en een beetje cayennepeper.
Meng met de aardappelen en serveer.
Suggesties van gebruikers
Voeg zelf een tip of suggestie toe
